Four ventilé électrique
Informations :
Ce four ventilé de 4 niveaux, au pas de 95mm, est destiné à cuire 20 baguettes. Il peut être transformé en 5 niveaux pour la viennoiserie et les produits non volumineux. Ce modèle reçoit des plaques ou filets de 400 x 800 mm.
Équipé en standard d’un système d’injection de buée, il permet de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries.
L’excellent passage d’air entre les niveaux permet à vos baguettes ou viennoiseries de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson.
Caractéristiques techniques :
- Nombre de niveaux : 4 / 5
- Espacement entre les niveaux (mm) : 95 / 64
- Capacité (baguettes de 250g cuites) : 20 / Ø
- Largeur (mm) : L 790
- Profondeur (mm) : P 1250
- Hauteur (mm) : H 570
- Dimension des plaques (mm) : 400 x 800
- Sens d’entrée : 400
- Type de commande : Électromécanique
- Injection de buée
- Vanne oura : Manuelle
- Alimentation : 400 V / 3 / N / 50Hz
- Puissance électrique (kW) : 10,5
- Poids net (kg)* : 155
- Eclairage halogène
- Eclairage tube fluorescent
- Ouverture de porte : Gauche
PRIX : 3990 €HT
État : Occasion